| ながもの 投稿者：
投稿日：2006/07/30(Sun) 20:49 No.1090 | |
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実は白状しますとトカゲやヘビが好きです。
飼おうとまでは思いませんが、見ているとワクワク・ゾクゾクします。
Mr.Y氏のTOP写真など３匹も登場して感動もんです。
自然界では素人に毒ヘビかどうか判断できませんし（頭が三角なら危ないヤツ！という知識くらい）、
毒が無くても咬むらしいので下手に手出しはしません。
以前、沖縄でニシキヘビを巻いた事があります。
満面の笑みでカメラにおさまる私を友人達は奇異な目で見ていました。(>o<)
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| Re: ながもの Ｍｒ．Ｆ - 2006/07/30(Sun) 23:00 No.1092 | |
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>頭が三角なら危ないヤツ！
今月、２本、Getしました。マムシは蛇より諦めが良くて、首根っこを掴むとダラッーと垂れ下がってしまいます。
一番、気性の激しいのはシマヘビでしょうね。捕まえてもグイグイ腕を締め付けます。血圧測定の器具みたいです。
以前、アオダイショウに噛まれたことが何度かありますが、自分より強い相手に噛み付いたときは歯を残して逃げます。
出血の量は、見た目の傷以上に多く、残った歯をピンセットで一本、一本抜かなくてはなりませんよ。意外と傷は速く治ります。
多分、抜けた歯は再生するのでしょう。ヱビスさんや私たちには羨ましい話です。
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| Re: ながもの
- 2006/07/31(Mon) 08:40 No.1095 | |
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おぉっ！凄い！
今も野生児なんですね。
それとも実益を兼ねてマムシ酒なんぞをお造りでしょうかしら？
触りたい、とは思うんですが、出会う機会もあまりありません。
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| Re: ながもの Mr.ヱビス - 2006/07/31(Mon) 20:15 No.1102 | |
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いやはや
皆さんすごいですね！
私の好きな「ながもの」となると、順不同で、ハモ、アナゴ、ウナギ、釣竿というとことでしょうかね。
機会があれば、長ものの食を紹介したいですね。
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| Re: ながもの
- 2006/08/01(Tue) 01:35 No.1109 | |
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食のながものは美味しそうですね。
Mr.ヱビスさま 豆腐に続いて是非ご紹介くださいね！
そういえば、これも子供の頃の遠阪での話ですが、
叔父が「ウナギを獲ってきたる！」と前日に筒のような罠を仕掛けに川の上流へ行き、
翌日約束通りに獲って帰って来ました。
なんで川で？！と子供心に思ったのを覚えています。
携帯の画像を引っ張りだしてきました。
にんまり顔のところはご勘弁を〜(^0^)v
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| Re: ながもの
- 2006/08/01(Tue) 10:34 No.1110 | |
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tweety38さま、
美女とニシキヘビの写真、恐れ入りました。
鰻（現地語では マリオ）と言えば、pngに居た時、一度市場で初めて鰻を発見、思わず買って家に持ち帰り、長さ９０センチ胴体の直径１０センチの大鰻を、ちゃぶ台の上に載せ、子供達を集めてじっくり観察させてから、目に五寸釘を打って、さばいて料理してみました。蒲焼が大好物なので、それを期待してやってみましたが、脂の量が半端ではなく、確かに日本の鰻と味は同じでしたが、しつこ過ぎて食べれませんでした。現地の人達は美味しいと食べてましたが・・
それと、鯰も市場でバケツ一杯でいくらで売ってたので、思わず買って帰った事があり、料理しようと思ってバケツを覗くと、２０匹以上いる鯰が皆上を向いて、私を睨んでいるみたいに見えて、気持ち悪くて、よう料理せず、裏の小川に捨てました。 隣の家の人にあげればよかったのに・・ 今思えば・・以上ながもの の話でした。（鯰もそうかな？？）
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| Re: ながもの
- 2006/08/01(Tue) 13:03 No.1112 | |
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ボクの場合「長もの」といえば、望遠鏡ですね。
最近の望遠鏡は、だんだん短くなっていますが．．．
ちなみに、Ｍｒ．Ｆなどは高校生の頃、紙に大きな円を書いて、
ニッコリ笑っていたのを思い出しました。
たぶん、その紙を見ていると、その大きさの望遠鏡が手に入ったと思ってのことだったのでしょう。
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| Re: ながもの Mr,Y - 2006/08/01(Tue) 22:40 No.1113 | |
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つゆくささん
デッケイ天然鰻は素人には手強いです。
うまくやる方法は、まず「チン」で全体に火を入れ、余分な油を落とし炭火でこんがり焼けば間違いなし。
一度、試し成功しております、ちなみに鰻丼８人前でした（一匹ですよ）。
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| Re: ながもの
- 2006/08/02(Wed) 00:12 No.1114 | |
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Mr.Y,
炭火でこんがり焼いた８人前の鰻丼、思わずよだれが出そうです。その時の写真があれば、載せてください。私も、もし、又機会があればその料理法で是非やってみます。
ところで、鰻丼とアナゴ丼とを比べたら、絶対鰻丼が美味しいと思いますが、私の友人はアナゴ丼だと言って、譲りません。アナゴより鰻の方が美味だと思いますが、皆さんはどうですか？
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| Re: ながもの
- 2006/08/02(Wed) 00:48 No.1116 | |
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みなさん、いろんな長ものがお好きなようですね。
つゆくささん
私は丼ならウナギ、寿司ならアナゴです。
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| Re: ながもの Mr.ヱビス - 2006/08/02(Wed) 18:37 No.1122 | |
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アナゴ丼に一票！
丼系は大好きで、いろんなものを作りますが、自慢の作は、アナゴ丼と豆腐丼です。
ただし、実家のそばにある下○さんの焼アナゴを使っての話ですが、これはうまい！！
うな丼派の人にいっぺん食べてほしいなー
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| Re: ながもの
- 2006/08/02(Wed) 18:57 No.1123 | |
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３００００アクセス記念は、どんぶり対決で行きますか！？？
でも、時期が不明。
冬でもウナギやアナゴはうまいのかなあ．．．
問題は、やっぱり、タレかなあ．．．
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| Re: ながもの Mr.ヱビス - 2006/08/02(Wed) 19:45 No.1124 | |
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できれば、鱧と松茸のある時期が一番ですね。
土瓶蒸しもうまいですが、鍋もいいでっせ！
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| Re: ながもの Ｍｒ．Ｆ - 2006/08/02(Wed) 23:09 No.1126 | |
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tweety38さん、つゆくささん
矢張り、お二人は、或る次元でここの変人達を超えてらっしゃる。
このままだと「変人倶楽部」の看板が危うい。
と、まぁー本音そこそこに、うなぎもアナゴもよろしいなぁー！！。
最近はどちらも、美味しいものをたべたことありませんが、甲乙つけがたいでしょう。
私の「ながもの」のお勧めは、なんと言っても「山の芋」自然薯ですな。今年こそ掘ります。
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| Re: ながもの
- 2006/08/03(Thu) 01:05 No.1127 | |
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Mr.エビス、
鰻丼より旨いアナゴ丼、是非食べてみたいですね。たれにも秘密がありそうですねぇ。豆腐丼も想像難しいです。
Mr.F,
お褒めの言葉有難う御座います。変人倶楽部の正会員になれるよう、日々精進したいと思います。
ところで、山の芋に詳しいようなので、お聞きしますが、鳥取砂丘の長芋を一度食べたのですが、普通の長芋より、粘りが強くて、美味しかったです。あれは一般の長芋とは種類が違うのでしょうか？ Mr.F の書かれている、自然薯も長いという事ですが、普通の自然薯は丸いでしょ？ 鳥取の長芋と同じ仲間ですか？ 私も山芋はどの種類も大好きです。だいたいヌルヌルした食べ物は大好きです。鰻も生の時はヌルヌルしていて、触るのが好きですね。
お褒め頂きまして、恐縮です。皆様のお仲間にやっと入れて頂けそうでしょうか。
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| Re: ながもの
- 2006/08/03(Thu) 01:08 No.1128 | |
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（訂正）
さっき送った文章の最後の文は無視して下さい。
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| Re: ながもの Ｍｒ．Ｆ - 2006/08/03(Thu) 21:56 No.1129 | |
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>自然薯も長いという事ですが、普通の自然薯は丸いでしょ？
私の知ってる限り、自然薯は長い芋です。直径は2ｃｍ〜7ｃｍ程度で大きい物になると1ｍ前後になります。独特の風味があって、嫌いな人もあるでしょう。鳥取砂丘の長芋は癖がありませんが、風味、匂い、味で自然薯には到底及びません（私的感想）。蕎麦を打つ際に若干量入れる場合もありますが、入れすぎると蕎麦の風味が負けてしまいます（私はそれが好きですが）。とろろ汁にするのが一般的ですが、皮をむき乾燥させたものを「山薬」（さんやく）といって漢方薬にも用いられるそうです。何に効くかはご想像にお任せします。
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| Re: ながもの
- 2006/08/03(Thu) 22:41 No.1130 | |
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Mr.F氏の仰る自然薯は山の中で蔓をつたって折れないように折れないように掘っていくヤツですね。
30cmくらいで折れてしまって悔しい思いをした事があります。
こちらにも「伊勢芋」という粘りの強い山の芋があります。
丸い方の種類です。
長いもは粘りが少なくだし汁で延ばす必要がありませんが
粘りの強い芋の時、私はだし汁ではなく大根おろしで延ばします。
大根のジアスターゼで消化も良くなり、サッパリと頂けます。
一度お試しあれ〜
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| Re: ながもの Ｍｒ．Ｆ - 2006/08/03(Thu) 23:31 No.1131 | |
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なんと、大根おろし？。っで、味付けはしないのですか？。
何かミスマッチのような気がするのですが、ほう、ほう．．．．、想像しても味が浮かんでこない。食べ過ぎるとおなかをこわすので、山芋を食べた後なら解りますが、一緒にするのは困ります。(｀ε´ )
「伊勢芋」というのはすりおろすとどんな色になりますか？。
と、議論をしてても、味は解りませんので、一度試してからにしましょう。
そういえば、蕎麦の薬味に「長芋」と「大根おろし」が出て来ますので、あながちミスマッチではないですね。でも自然薯にあうかなぁー？。
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| Re: ながもの
- 2006/08/04(Fri) 00:52 No.1132 | |
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Mr.Fさま
すいません、味付けに関しては何も書いていませんでしたね。
蕎麦を打ったり、豆腐を作ったり、鰻をさばいたり、
何でも素材から手作りされる変人の皆様に私の手抜きをお知らせするのは恥ずかしくて・・・
だし汁で溶くのではなく、卵と大根おろしの汁気で薄まりますので市販の二倍濃縮めんつゆをそのまま使います。
畑のキャビアと言われるとんぶりが売っていたときなどは混ぜてプチプチ感を楽しんだりもします。
伊勢芋の色はクリーム掛かった白色かな。
年末にはよく出回っているので実家へのみやげにしたりするのですが、
アクセス30000のあかつきにはお祝いに送りましょうか？
三重やから「伊勢海老」がええ！とは言わんといてください。(> <)
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| Re: ながもの Ｍｒ．Ｆ - 2006/08/04(Fri) 21:47 No.1134 | |
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tweety38さん
納得です。やっぱり、だし汁は使うのですね。またまた分からない物が登場しました。「とんぶり」です。事典を片手にネット検索。ようやく、どんなものか解りましたよ。食べたこと無いです。女房殿は知ってましたねぇ。でも「聞いたことあるだけ」と言ってました。狭い日本。でもいろいろありますなぁー。勉強になります。
>アクセス30000のあかつきにはお祝いに送りましょうか？
もったいない、ご配慮ありがとうございます。tweety38さん、つゆくささんご登場以来、ＨＰのアクセス数がこれまで以上に伸びて居ります。これ以上を期待しますと罰が当たります。
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