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2010,12,17, Friday
縄文人はグルメだった？
永らくサボってまして、本当にすみません。
ミツバチは改めて報告します。 どうしても、マグロの骨格を調べたくて図鑑ではわからないので、実家近くの魚屋でヨコワをゲットしてきました。  大きさを示すものがなければ、一見クロマグロ（ただ、幼魚です）なのですが、まぁ、大きさは別として骨格は一緒だろうと購入。骨が大切なので、腹だけを取ってもらい持ち帰りが上の画像です。 取りあえず、三枚に下ろしスプーンで中オチの身を取ります。  後は、鍋にかけて煮立て、身をほぐしながら骨の掃除です。 一応、脊椎はこのようになりました。  |