|
2010,07,14, Wednesday
変人胡麻豆腐
 鍋に適量の葛を入れます。写真は、75ｇでしたが、けち？して10ｇへらしました。  少しのぬるま湯で葛を溶かせた後、すり胡麻、塩、水を入れて中火で混ぜます。  数分すると、半透明の部分ができてきます。  後は、弱火で15分（面倒でしたら5分程度）木箆で混ぜて、後は流し缶へ入れます。  ラップをかけて、熱いですが手で表面を平らにして冷やします。常温でさます方もありますが、時間に余裕がないので大きめのボールに水をいれ、流し缶ごとさまします。 後は、冷蔵庫で1〜2時間冷やせば完成。全然、変人ぽっくありませんでした。 失礼 |