クロハツ　R.nigricans　 (Bull.) Fr.
ベニタケ科　Russulaceae ベニタケ属　Russula (Pers.:Fr.)S.F.Gray
兵庫県　日高町　2011/9/7　 E950 Mr.F

最近では同じ場所に沢山出るようになったので、良い写真が撮れれば画像を更新したいと思っていた
が．．．、これ、落ち葉が煩く今一である。引っこ抜いて図鑑写真。ヒダは蝋細工のように脆く、傷つくと
赤変する。これが黒く変色するまでの時間は緩やかで、15時丁度に傷つけたものを17時48分、黒変を
確認した。その間、ずっと観てた訳ではないので、赤変→黒変に要する時間はもう少し短いかも．．．。

「学名一口メモ」
　russus　赤い、（髪の毛が）焦茶色の　／　nigricans　黒味がかった、浅黒い

　（2005年8月16日）

　前日、ツルタケらしい幼菌が顔を出していたので確認に行くとその
　姿は無く、代わりに このクロハツが目に入った。しかし要注意である。
　よく似たものにニセクロハツ等があり ニセクロハツは猛毒である。
　過去にも中毒例はあるが、今年も中毒死が報告されている。
　（８月２８日の「読売新聞」30面記事）
このクロハツも生食は毒です。どうしても食べたときは「クロハツ」であること （真っ二つにナイフ等で
縦割にすると切り口が次第に黒変する等）を確かめてから それなりの調理をして．．．．。いやいや．．
この手合いのキノコは矢張り食べない方が良いでしょう。
面白いことに、この老菌から ヤグラタケ が発生することがある。 　（撮影データ： E950 Mr.F）